حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را همراه با آب و کمی زردچوبه کاملا می پزیم. ماش را با سبزی و کمی نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیم. بعد از این مدتی از پخته شدن ماش و سبزی گذشت آلو بخارا را اضافه می کنیم تا مقداری پخته شود. در آخر لوبیا پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. پیاز را باروغن کنجد و کمی زردچوبه و آویشن تفت داده و به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا باحرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل- ملیّن- مفید برای یبوست نرمی روده ها، کم خونی و کبد
Comments
آش آلوماش — بدون دیدگاه