مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• آلو بخارا: ۱۰ عدد

• ماش: ۲پیمانه

• لوبیا سفید: ۱ پیمانه

• سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه

• پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،آویشن: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را همراه با آب و کمی زردچوبه کاملا می پزیم. ماش را با سبزی و کمی نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیم. بعد از این مدتی از پخته شدن ماش و سبزی گذشت آلو بخارا را اضافه می کنیم تا مقداری پخته شود. در آخر لوبیا پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. پیاز را باروغن کنجد و کمی زردچوبه و آویشن تفت داده و به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا باحرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل- ملیّن- مفید برای یبوست نرمی روده ها، کم خونی و کبد

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا