نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را با آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. ماش، بلغور جو و گندم را به همراه سبزی آش، آلو بخارا، نمک، فلفل و زنجبیل می پزیم و به حبوبات اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد، کمی ادویه و زردچوبه تفت می دهیم و به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
آش آلو
معتدل به سمت سرد – ملیّن – مفید برای کبد، صفرا و پوست –- ضد چربی وکلسترول و ضد دیابت – مفید برای معده و تصفیه ی خون
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق بادرنجبویه – عرق نعناع – عرق شاهسفرم
