
آش آلو

مواد لازم ( برای ۴ نفر):
-
آلو بخارا: ۱۰ عدد
-
بلغور جو: پیمانه
-
بلغور گندم: پیمانه
-
ماش: ۱ پیمانه
-
لوبیا سفید: ۱ پیمانه
-
سبزی آش خردشده: ۶ پیمانه
-
نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
-
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را با آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. ماش، بلغور جو و گندم را به همراه سبزی آش، آلو بخارا، نمک، فلفل و زنجبیل می پزیم و به حبوبات اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد، کمی ادویه و زردچوبه تفت می دهیم و به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:

معتدل به سمت سرد – ملیّن – مفید برای کبد، صفرا و پوست –- ضد چربی وکلسترول و ضد دیابت – مفید برای معده و تصفیه ی خون
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق بادرنجبویه – عرق نعناع – عرق شاهسفرم