آش آلو

آش آلو

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• آلو بخارا: ۱۰ عدد

• بلغور جو: پیمانه

• بلغور گندم: پیمانه

• ماش: ۱ پیمانه

• لوبیا سفید: ۱ پیمانه

• سبزی آش خردشده: ۶ پیمانه

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را با آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. ماش، بلغور جو و گندم را به همراه سبزی آش، آلو بخارا، نمک، فلفل و زنجبیل می پزیم و به حبوبات اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد، کمی ادویه و زردچوبه تفت می دهیم و به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

آش آلو

معتدل به سمت سرد – ملیّن – مفید برای کبد، صفرا و پوست –- ضد چربی وکلسترول و ضد دیابت – مفید برای معده و تصفیه ی خون

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق بادرنجبویه – عرق نعناع – عرق شاهسفرم