نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه کاری، پودر زیره: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. عدس، ماش و سبزی را با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. برنج و بلغور گندم را با آب و کمی زردچوبه پخته و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، در آخر پیاز و زرشک را به مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – مقوی عمومی – خون ساز – ملیّن- مفید برای استخوان
