نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه ی کاری، پودر زیره: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. نخود را به همرا آب و کمی زردچوبه می پزیم بلغور گندم و جو، عدس و ماش را به همراه سبزی و کمی نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیم و به نخود اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه و پودر زیره تفت می دهیم، پس از آن گردوی کوبیده شده را نیز به پیاز اضافه کرده و برای مدتی تفت می دهیم. پیاز را به کل مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
گرم وتر– ملیّن – تقویت عمومی و امور جنسی – مفید برای کم خونی، پوکی استخوان، دیابت، چربی و کلسترول خون
