مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• بلغور گندم: ۳ پیمانه

• لپه: ۱ پیمانه

• تره کوهی: ۲ پیمانه

• آلو بخارا: ۱۲ عدد

• پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه ی کاری: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. آلو بخارا را شسته و آب آن را کاملا می گیریم. لپه را به همراه آب و مقداری زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت لپه گذشت، بلغور گندم و تره ی کوهی را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به آن اضافه کرده و می پزیم. آلو بخارا را به بقیه ی مواد اضافه کرده و مدتی می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی  ادویه تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته  تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل– ملیّن – تقویت عمومی و جنسی – مفید برای کم خونی

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا