نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه ی کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. آلو بخارا را شسته و آب آن را کاملا می گیریم. لپه را به همراه آب و مقداری زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت لپه گذشت، بلغور گندم و تره ی کوهی را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به آن اضافه کرده و می پزیم. آلو بخارا را به بقیه ی مواد اضافه کرده و مدتی می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی ادویه تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل– ملیّن – تقویت عمومی و جنسی – مفید برای کم خونی