مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• بلغور جو: ۱پیمانه

• بلغور گندم: پیمانه

• عدس: پیمانه

• ماش: ۱پیمانه

• سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه

• پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، پودر زیره: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات، بلغور گندم و جو را از قبل خیس می کنیم. عدس و ماش را به همراه سبزی و با افزودن مقداری نمک و فلفل می پزیم. بلغور جو و گندم را نیز با آب و کمی زردچوبه می پزیم. سپس آن را به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم. سپس گردوی چرخ شده و پودر زیره را به آن اضافه می کنیم. در پایان کار، پیاز را نیز به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

گرم و تر- خون ساز – ملیّن – مقوی بدن

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا