مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• برنج نیم کوب: ۱ پیمانه

• بلغور گندم: پیمانه

• لوبیا سفید: ۱ پیمانه

• عدس، نخود، لوبیا چشم بلبلی: ۱ پیمانه

• تره خرد شده: ۲ پیمانه

• ترخون خشک: ۲ قاشق غذاخوری

• پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه کاری: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را همراه آب و کمی زردچوبه کاملا می پزیم، سپس آن را می کوبیم. عدس، نخود، لوبیا چشم بلبلی، بلغور گندم و برنج را همراه سبزی و کمی نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل می پزیم تا کاملا پخته شود. تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می دهیم و به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

گرم و تر – خون ساز – ضد بیماری طحال

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا