آش جو مخلوط

آش جو مخلوط,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

  • بلغور جو: ۱پیمانه

  • بلغور گندم: ۲ قاشق غذاخوری

  • عدس: پیمانه

  • ماش: پیمانه

  • لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی: ۱ پیمانه

  • گردو: ۲پیمانه

  • پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه ی کاری، پودر زیره: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیاها را به همرا آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت،عدس، ماش، بلغور جو و گندم را به همراه آب و کمی نمک، فلفل، زنجبیل و کمی زردچوبه به لوبیاها اضافه کرده و کاملا می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه و پودر زیره تفت می دهیم، در آخر گردوی کوبیده شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. سپس پیاز را به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته  تا آماده شود.

طبع غذا:

\معتدل– ملیّن – ضد چربی خون – مفید برای کبد

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا- عرق نعناع

درباره نویسنده

مطالب مرتبط