نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
کرفس و لوبیا سبز را ۱ سانتی، فلفل سبز، کدو و هویج را به صورت نگینی خرد می کنیم. کرفس و لوبیا سبز را مدتی با مقدار بسیار کمی آب، آب پز کرده یا آن را بخارپز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس هویج را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. بعد از مدتی کدو را اضافه می کنیم. پس از آن کرفس، لوبیا سبز، فلفل سبز، برگ ریحان، سبزی آش و نمک، فلفل، زنجبیل و ادویه کاری را به کل مواد اضافه کرده و با مقداری آب می پزیم. تمر هندی را در مقداری آب جوش ریخته و هم می زنیم تا از هم جدا شود آن را صاف کرده و عصاره اش را به آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – ملیّن – ضد چربی و کلسترول خون – تقویت کبد و بینایی – تقویت قلب – ضد دیابت – آرام بخش – تقویت عمومی بدن
