آش زرشک خشک

آش زرشک خشک

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• بلغور گندم: ۱ پیمانه

• برنج نیم کوب: پیمانه

• عدس: ۱ پیمانه

• لوبیا سفید: ۱ پیمانه

• سبزی آش خردشده: ۵ پیمانه

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، دارچین: به میزان لازم

• آبغوره: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

آش زرشک خشک

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را همراه آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. بلغور گندم، برنج، عدس  و سبزی آش را به همراه کمی نمک، فلفل و زنجبیل پخته و به لوبیا اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد، کمی ادویه و زردچوبه تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. زرشک را کمی قبل از پخت کامل آش به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. می توان موقع صرف غذا از آبغوره استفاده کرد.

طبع غذا:

معتدل به سمت سرد – ضد چربی وکلسترول خون – ضد دیابت – پاکسازی دستگاه گوارش – مفید برای خون و کبد

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – عرق مرزه یا عرق کلپوره