حبوبات را از قبل خیس می کنیم. جو را به همراه کلم خرد شده، نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیمو لوبیا چیتی را نیز جدا می پزیم و آن را به مواد قبلی اافه می کنیم. پیاز را با روعن کنحد کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس سیر رنده شده ی ریز خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در آخر جعفری را اضافه کرده، مدتی تفت داده و به کل مواد اضافه می کنیم. مدتی قبل از پخت کامل آش، زعفران آب شده را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت گرم – تقویت استخوان ها – ضد سرطان – مفید برای تقویت روده ها – خون ساز و دارای ویتامین – آرام بخش – ملیّن
