آش سبزیجات

آش صیفی جات,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

آش سبزیجات

آش سبزیجات
آش سبزیجات

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

  • بلغور جو: ۱ پیمانه

  • ساقه کرفس: ۲ پیمانه

  • کدو خورشتی: ۲عدد متوسط

  • هویج: ۱ عدد متوسط

  • شلغم: ۲عدد متوسط

  • کلم قمری: ۱ عدد کوچک

  • سبزی آش خرد شده: ۵ پیمانه

  • پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه کاری: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

آش سبزیجات
آش سبزیجات

کلم قمری و شلغم را رنده می کنیم. کدو، ساقه کرفس و هویج را به برش های ۲ سانتی خرد می کنیم. ساقه کرفس را بخارپز یا با کمی آب، آب پز می کنیم. بلغور جو را به همراه آب و مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقدار کمی زردچوبه و ادویه تفت می دهیم، سپس هویج را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. تمام مواد را به بلغور جو افزده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل به سمت سرد – ملیّن – مفید برای کبد – تقویت امور جنسی – ضد چربی خون – ضد دیابت – ضد کلسترول

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع

درباره نویسنده

مطالب مرتبط