مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• لوبیا سفید: ۱ پیمانه

• عدس: پیمانه

• ماش: پیمانه

• بلغور گندم یا گندم پوست کنده: ۱ پیمانه

• برنج نیم کوب: پیمانه

• سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه

• پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

• پودر نعناع خشک: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را با آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. بلغور گندم، برنج، عدس و ماش را به همراه سبزی آش، کمی نمک، فلفل و زنجبیل و زردچوبه پخته و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد نعناع خشک و کمی زردچوبه و ادویه تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

گرم و ترـ خون ساز- ملیّن مقوی برای دستگاه گوارش

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا- عرق نعناع