نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
پودر نعناع خشک: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
آش چاقاله بادام
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا را به همراه آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. برنج، عدس وبلغور گندم را همراه سبزی، کمی زردچوبه نمک، فلفل و زنجبیل می پزیم. پس از این که مواد خوب پخته شد، لوبیا را به آن اضافه می کنیم. چاقاله بادام را می پزیم تا آب آن تمام شود، سپس آن را کمی می کوبیم و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می دهیم. پس از مدتی نعناع خشک را اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – ملیّن – مفید برای تقویت عمومی – ضد چربی و کلسترول خون – ضد نفخ – خون ساز – تقویت بینایی و امور جنسی
