آش کدو خورشتی

آش کدو خورشتی,آشپزی گیاهی,انواع آش,آش,اکسیر سلامتی

آش کدو خورشتی

آش کدو خورشتی
آش کدو خورشتی

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

  • کدو خورشتی: ۴ عدد متوسط

  • برنج نیم کوب: پیمانه

  • لوبیا چشم بلبلی: پیمانه

  • آلو بخارا: ۸ عدد

  • سبزی آش خردشده: ۶ پیمانه

  • پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، پودر آویشن: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

آش کدو خورشتی
آش کدو خورشتی

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. کدو خورشتی را نیز به صورت نگینی خرد می کنیم. آلو بخارا را مدتی خیس کرده، سپس آب آن را عوض می کنیم. لوبیا، برنج وسبزی را همزمان با هم، به همراه مقداری نمک، فلفل، زنجبیل و کمی زردچوبه می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می دهیم، سپس کدو را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم.

هنگامی که مدتی از پخت لوبیا وسبزی گذشت، پیاز آماده شده را به همراه آلو بخارا به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم که غذا با حرارت ملایمی بپزد تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل به سمت سرد- ملیّن – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای کبد و معده – مفید برای پوست – ضد یبوست

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعنا یا آویشن

درباره نویسنده

مطالب مرتبط