نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه کاری: به میزان لازم
پودر نعناع خشک: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید، لوبیا چیتی و نخود را همزمان با هم، به همراه آب و معداری زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت حبوبات گذشت عدس و بلغور را اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. پیاز را با روغن کنجدو کمی زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه تفت می دهیم، سپس پودر نعناع خشک را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پیاز را به آش افزوده و مدتی حرارت می دهیم. در آخر کشک را به آرامی به آش اضافه کرده و هم می زنیمو اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل- مقوی عمومی و امور جنسی – مفید برای پوکی استخوان ها و کم خونی
