عدس، ماش، لوبیا سفید، لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی: ۲ پیمانه
سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه
پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط
نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه ی کاری: به میزان لازم
پود نعناع خشک: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. برنج، بلغور گندم و جو و سبزی را همرا نمک، فلفل، زنجبیل با حرارت ملایم می پزیم. لوبیا سفید و لوبیا چیتی را مدتی می پزیم، سپس عدس و ماش را به آن افزوده و خوب می پزیمو به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را به همراه روغن کنجد و مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم، پس از آن پودر نعناع را نیز اضافه کرده و تمام مواد را مقداری تفت می دهیم. پیاز را به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
گرم و خشک– ملیّن – مقوی عمومی و مقوی امور جنسی – مفید برای پوکی استخوان
