مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• بلغور گندم: پیمانه

• برنج نیم کوب: ۳ قاشق غذاخوری

• عدس، ماش، لوبیا سفید، لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی: ۲ پیمانه

• سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه

• پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه ی کاری: به میزان لازم

• پود نعناع خشک: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. برنج،  بلغور گندم و جو و سبزی را همرا نمک، فلفل، زنجبیل با حرارت ملایم می پزیم. لوبیا سفید و لوبیا چیتی را مدتی می پزیم، سپس عدس و ماش را به آن افزوده و خوب می پزیمو به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را به همراه روغن کنجد و مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم، پس از آن پودر نعناع را نیز اضافه کرده و تمام مواد را مقداری تفت می دهیم. پیاز را به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته  تا آماده شود.

طبع غذا:

گرم و خشک– ملیّن – مقوی عمومی و مقوی امور جنسی – مفید برای پوکی استخوان

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا