مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• گندم پوست کنده یا بلغور گندم: ۲ پیمانه

• لوبیا سفید: ۱ پیمانه

• لوبیا چشم بلبلی: پیمانه

• سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه

• پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

• نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه ی کاری، پودر زیره: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را  به همرا آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت لوبیا چشم بلبلی را به آن اضافه کرده وخوب می پزیم و گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را به همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیم و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، پس از مدتی ادویه و پودر زیره را افزوده  وکمی تفت می دهیم. سپس آن  را به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته  تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل– ملیّن – خون ساز- مقوی عمومی

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا- عرق نعنا