نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
آش گوجه فرنگی
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا چیتی را همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت لوبیا گذشت عدس، برنج، سبزی و آلو بخارا را همراه گوجه فرنگی رنده شده، نمک، فلفل و زنجبیل به آش اضافه می کنیم و مدتی می پزیم. پیاز را همراه با روغن کنجد و مقدار کمی ادویه تفت می دهیم و سپس به کل مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت سرد – ملیّن – مفید برای کبد و پروستات – تقویت بینایی – ضد صفرا
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق آویشن – عرق بهار نارنج – عرق زنیان
