
آش گیاهی آلوچه:
مواد لازم ( برای ۴ نفر):
-
آلوچه سبز: ۱۶ عدد
-
بلغور جو: ۱ پیمانه
-
بلغور گندم: پیمانه
-
ماش: ۱ پیمانه
-
عدس: پیمانه
-
سبزی آش خردشده: ۶ پیمانه
-
پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط
-
نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
-
روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را با آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. بلغور جو گندم، عدس، ماش وسبزی را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل می پیم وبه لوبیا اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه و ادویه تفت می دهیم و به آش اضافه می کنیم. در آخر آلوچه سبز را به آش افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت سرد – ملیّن – ضد چربی خون – ضد کلسترول – مفید برای تصفیه خون – تقویت بینایی- پاکسازی معده و روده از اخلاط صفراوی
مصلح: