نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه پلویی: به میزان لازم
روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم
روش تهیه:
برنج را از قبل خیس می کنیم. لوبیا را در اندازه های ۲ سانتی خرد کرده و بخارپز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به پیاز افزوده و مدتی تفت می دهیم. گوجه را با ۵ پیمانه آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک، زنجبیل و ادویه پلویی به بقیه مواد اضافه کرده و کمی می پزیم. وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد برنج، شوید، لوبیا سبز و کمی روغن به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم تا غذا بدون آب شود، پس از آن، پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – مناسب برای فصل های بهار و پاییز – ضد چربی و کلسترول خون – ملیّن – مفید برای کبد – تقویت عمومی
