نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه پلویی: به میزان لازم
روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم
روش تهیه:
برنج را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سبز را به برش های ۲ سانتی خرد کرده و آن را بخارپز یا آب پز می کنیم. هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی یا خلالی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم، هویج را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا نرم شود، سپس فلفل دلمه ای و لوبیا سبز را به همراه ادویه، دارچین و زنجبیل ریخته تا نرم شود و به کل مواد اضافه می کنیم و مقداری می پزیم تا قوام پیدا کند. سپس برنج را به کل مواد افزوده و می پزیم تا آب گوجه تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
طبع غذا:
معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – ملیّن – تقویت عمومی بدن – مفید برای دیابت – تقویت بینایی – مفید برای تقویت کبد و پروستات – تقویت قلب
