برنج را از قبل خیس می کنیم.خلال پسته یا خلال بادام را با مقداری زعفران دم می کنیم. آلبالوها را از هسته جدا کرده و به همراه مقداری شکر قهوه ای یا شیره کشمش چند دقیقه می پزیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده، سپس آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را همراه آلبالو و خلال ها لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، در صورت تمایل مقداری زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
طبع غذا:
معتدل– ملیّن – مفید برای همه مزاج ها و مناسب برای فصل های تابستان، پیاییز و زمستان – مفید برای تقویت کبد و کلیه – تقویت عمومی و تقویت امور جنسی و قلب – مفید برای تصفیه خون – تقویت سیستم دفاعی بدن – مفید برای لطافت پوست
