برنج را از قبل خیس می کنیم. باقالا را با کمی نمک می پزیم. برنج را همراه با نمک، کمی روغن و ۶ پیمانه آب می پزیم. وقتی آب برنج تقریبا تمام شد، باقالا، شوید و کمی زردچوبه به آن افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. قبل از دم کردن غذا می توانیم مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کنیم.
طبع غذا:
گرم و تر – مناسب برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان – مفید برای استخوان ها و پوست – تقویت عمومی و تقویت امور جنسی – ضد چربی و کلسترول خون– مفید برای قلب وکبد –
مصلح:
ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق کاکوتی – عرق زنبق – عرق کلپوره