تهیه باقالا پلو

مواد لازم( برای ۴ نفر):

• برنج: ۳ پیمانه

• باقالا سبز تازه: ۳ پیمانه

• شوید: به میزان لازم

• نمک، زردچوبه: به میزان لازم

• زعفران آب شده: به میزان لازم

• روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج را از قبل خیس می کنیم. باقالا را با کمی نمک می پزیم. برنج را همراه با نمک، کمی روغن و ۶ پیمانه آب می پزیم. وقتی آب برنج تقریبا تمام شد، باقالا، شوید و کمی زردچوبه به آن افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. قبل از دم کردن غذا می توانیم مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کنیم.

طبع غذا:

گرم و تر – مناسب برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان – مفید برای استخوان ها و پوست – تقویت عمومی و تقویت امور جنسی – ضد چربی و کلسترول خون– مفید برای قلب وکبد –

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق کاکوتی – عرق زنبق – عرق کلپوره