تهیه خورش ریواس

خورش ریواس,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

تهیه خورش ریواس

تهیه خورش ریواس
تهیه خورش ریواس

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • ریواس خرد شده: ۵ پیمانه

  • نعناع و جعفری خرد شده: ۲۰۰ گرم

  • قارچ یا سویا: ۱پیمانه

  • لوبیا چیتی: پیمانه

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

لوبیا چیتی را از قبل خیس کرده و چند دقیقه می جوشانیم. سویا را با مقداری نمک، زردچوبه و فلفل می پزیم تا آب آن تمام شود. نعناع و جعفری را با کمی روغن کنجد تفت می دهیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سویا را همراه ادویه به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. پس از آن سبزی تفت داده شده را با لوبیا به همراه زنجبیل، نمک، فلفل و مقداری آب گرم به بقیه مواد اضافه کرده و خورش را با حرارت ملایم می پزیم. چند دقیقه قبل از پخت کامل ریواس را به خورش اضافه می کنیم.

طبع غذا:

معتدل – ملیّن – مفید برای کبد – تصفیه خون – تقویت عمومی – مفید برای استخوان ها

مصلح:

ادویه موجود در غذا  – عرق نعناع

درباره نویسنده

مطالب مرتبط