لوبیا را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه می پزیم. هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس هویج و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه ها را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به مواد قبلی اضافه کرده و مقداری حرارت می دهیم. وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد، آلو را ب همراه نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه می کنیم و مدتی می پزیم. مدتی قبل از پخت کامل، لوبیای پخته شده و زعفران آب شده را به غذا افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – خون ساز – ملیّن – مفید برای تصفیه خون – مفید برای کبد
