تهیه خورش هویج

خورش هویج,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

تهیه خورش هویج

تهیه خورش هویج
تهیه خورش هویج

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • هویج: ۸ عدد

  • لوبیا سفید: ۱ پیمانه

  • آلو بخارا: ۱۲ عدد

  • گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی: به میزان لازم

  • زعفران آب شده: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

لوبیا را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه می پزیم. هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس هویج و ادویه را افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه ها را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به مواد قبلی اضافه کرده و مقداری حرارت می دهیم. وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد، آلو را ب همراه نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه می کنیم و مدتی می پزیم. مدتی قبل از پخت کامل، لوبیای پخته شده و زعفران آب شده را به غذا افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل – خون ساز – ملیّن – مفید برای تصفیه خون – مفید برای کبد

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع

 

درباره نویسنده

مطالب مرتبط