نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم
آب لیموترش تازه: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
کدوها را به صورت حلقه ای یا برش های ۲ تا ۳ سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس کدو را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. پس از آن فلفل دلمه ای را نگینی درشت خرد کرده و به همراه ادویه به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه ها را پوست کنده و ریز خرد می کنیم یا با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل، می توانیم قبل از صرف غذا از مقداری آب لیموترش تازه استفاده کنیم.
طبع غذا:
سرد و تر – ملین – مفید برای صفراوی مزاج ها – مفید برای فصل تابستان – ضد چربی و کلسترول خون – ضد سرطان – تقویت عمومی بدن
