تهیه رنگین پلو

رنگین پلو,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی,پلو,انواع پلو

تهیه رنگین پلو

تهیه رنگین پلو
تهیه رنگین پلو

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • برنج: ۲ و نیم پیمانه

  • باقالا سبز یا زرد: ۱ پیمانه

  • ماش: نیم پیمانه

  • زرشک: ۴ قاشق غذاخوری

  • کنجد: ۳ چهارم پیمانه

  • شوید خشک: به میزان لازم

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

  • زعفران آب شده، روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج و ماش را از قبل خیس می کنیم. ماش و باقالا را نیز جداگانه با آب، کمی نمک و زنجبیل می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس کنجد را به آن اضافه می کنیم. برنج را با آب و کمی نمک می جوشانیم. قبل از صاف کردن برنج، ماش و باقالا را به آن اضافه کرده، سپس برنج را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده و شوید خشک لایه به لایه در ظرف مورد نظر ریخته و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم. زرشک را با مقداری روغن و زعفران آب شده دم کرده و مدتی که از پخت آن گذشت، به آن اضافه می کنیم.

طبع غذا:

معتدل – ملیّن– مفید برای کبد – ضد چربی و کلسترول خون – خون ساز– مفید برای استخوان ها و پوست – مفید برای تصفیه خون –– تقویت عمومی – تقویت امور جنسی – تقویت قلب

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – آویشن – عرق شاهسفرم

درباره نویسنده

مطالب مرتبط