تهیه ساندویچ قارچ

تهیه ساندویچ قارچ

 مواد لازم( برای ۴ نفر):

• نان باگت سبوس دار: ۴ عدد

• قارچ: ۱۶ عدد

• سیب زمینی: ۴ عدد متوسط

• کلم برگ، جعفری و کاهو خرد شده: به میزان لازم

• گوجه فرنگی: ۲ عدد

• پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

قارچ و سیب زمینی را به صورت خلال های ۲ سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سیب زمینی را به آن افزوده و سرخ می کنیم. قارچ را به همراه زردچوبه به مواد قبلی افزوده و مدتی تفت می دهیم. پوست گوجه را جدا کرده و نگینی ریز خرد می کنیم و همراه نمک، فلفل و زنجبیل به بقیه مواد اضافه می کنیم. غذا را با حرارت ملایم می پزیم. کلم، جعفری و کاهو را نیز به انداه های دلخواه خرد کرده و آنها را همراه مواد تفت داده شده، داخل نان باگت قرار داده و تقدیم می کنیم.

طبع غذا:

معتدل–  مفید برای مزاج های معتدل – مناسب برای فصل های بهار و  پاییز و زمستان – ضد چربی و کلسترول – ملیّن – مفید برای کبد- تقویت عمومی

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – سرکه شیره