تهیه قیمه ریزه

قیمه ریزه,آشپزی گیاهی,انواع آبگوشت,آبگوشت,اکسیر سلامتی

تهیه قیمه ریزه

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

تهیه قیمه ریزه
تهیه قیمه ریزه
  • سویا درشت: ۲ پیمانه

  • گردو و آرد نخودچی: هر کدام ۱ پیمانه

  • نعناع و مرزه خشک: ۱ پیمانه

  • آرد گندم سبوس دار: ۲ قاشق غذاخوری

  • گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه ، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

سویا را از مدتی خیس کرده، سپس آبکش می کنیم تا بدون آب شود. گردوها را نیز مدت زمان کوتاهی خیس کرده، سپس آبکش می کنیم. سویا و گردو را ۲ مرتبه چرخ می کنیم. اگر سبزی تازه استفاده کردید، باید کاملا آب آن گرفته شود و با مواد قبلی چرخ شود. اگر از سبزی خشک استفاده کردید، آن را به چرخ کرده گردو و سویا اضافه می کنیم. در نهایت آرد نخودچی، آرد گندم، نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل را به مواد قبلی افزوده و کاملا مخلوط می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردجوبه و ادویه تفت می دهیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریهته تا نرم شود و با مقداری نمک و فلفل به پیاز اضافه کرده و مدتی می پزیم تا آب گوجه قوام پیدا کند. مواد کوبیده شده را به صورت گرد گرد در آورده و به گوجه اضافه کرده، اجازه می دهیم غذا با حرارت بسیار کم پخته  تا آماده شود.

طبع غذا:

گرم و خشک – مفید برای افراد بلغمی‌ – مقوی عمومی – تقویت جنسی – ضد کلسترول – ضد سرطان – مفید برای دستگاه گوارش و دستگاه تنفس

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا

درباره نویسنده

مطالب مرتبط