نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه پلویی: به میزان لازم
روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم
روش تهیه:
برنج را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سبز را ۲ سانتی خرد کرده، سپس آن را بخارپز یا آب پز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس لوبیا سبز و ادویه را به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم. گوجه را با ۴ پیمانه آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک، زنجبیل و فلفل به مواد قبلی افزوده و کمی می پزیم. هنگامی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را به آن افزوده و مدتی می پزیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.
طبع غذا:
معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – مفید برای فصل های بهار، پاییز و زمستان – مفید برای کبد – ضد دیابت – تقویت بینایی – ملیّن – تقویت عمومی
