تهیه ماش و قمری

ماش و قمری,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی,کوبیدنی ها

تهیه ماش و قمری

تهیه ماش و قمری
تهیه ماش و قمری

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

  • ماش: ۱پیمانه

  • کلم قمری: ۱ عدد بزرگ

  • برنج نیم کوب: پیمانه

  • تره، جعفری، شوید: ۵۰۰ گرم

  • مرزه، ترخون خشک: به میزان لازم

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه ، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

ماش و برنج را از قبل خیس می کنیم. سبزیجات را به شکل تکه های بزرگ خرد می کنیم. کلم قمری را درشت خرد می کنیم. ماش، برنج، سبزیجات و کلم قمری را با آب و مقداری نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس مرزه، ترخون و ادویه را نیز افزوده و مجددا کمی تفت می دهیم. پیاز را به مواد قبلی افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. وقتی که غذا کاملا پخته و آبش تمام شد، آن را می کوبیم.

طبع غذا:

گرم و خشک – مفید برای لطافت پوست، کلیه و دستگاه گوارش – مفید برای مزاج های بلغمی

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق پونه – عرق نعناع – مرزه

درباره نویسنده

مطالب مرتبط