تهیه مرصّع پلو

مرصع پلو,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی,پلو,انواع پلو

تهیه مرصّع پلو

تهیه مرصّع پلو
تهیه مرصّع پلو

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • برنج: ۳ پیمانه

  • کشمش: ۱ و نیم پیمانه

  • خلال بادام: نیم پیمانه

  • خلال پسته: نیم پیمانه

  • خلال پوست پرتقال: نیم پیمانه

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه، هل، دارچین: به میزان لازم

  • زعفران آب شده: به میزان لازم

  • روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج را از قبل خیس می کنیم. خلال پسته و خلال بادام را نیز خیس می کنیم. خلال پوست پرتقال را ۳ مرتبه می جوشانیم و آبش را خارج می کنیم تا تلخی آن از بین برود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس خلال بادام، پسته و خلال پوست پرتقال را به همراه هل و دارچین به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. برنج را با آب و مقداری نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده و کشمش، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کرده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

طبع غذا:

گرم و خشک – ملیّن – مناسب برا بلغمی مزاج ها – مناسب برای فصل پاییز – مفید برای حافظه، کبد، و قلب – تقویت عمومی و تقویت امور جنسی – ضد دیابت و ضد چربی خون

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع

درباره نویسنده

مطالب مرتبط