تهیه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی,کوبیدنی ها

تهیه میرزا قاسمی

تهیه میرزا قاسمی
تهیه میرزا قاسمی

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

  • بادمجان قلمی: ۸ عدد

  • گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط

  • پیاز: ۱ عدد بزرگ

  • سیر: ۸ عدد

  • نمک، زردچوبه ، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

بادمجان ها را با پوست روی اجاق گاز، یا روی ذغال کباب می کنیم. بادمجان باید در حدی کباب شود که پوستش نازک شود، سپس آن ها را داخل آب ریخته و به آرامی پوستش را جدا کرده و در نهایت آبکش می کنیم تا کاملا بدن آب شوند. پوست گوجه را جدا کرده، آن را ریز خرد کرده یا رنده می کنیم. پیاز را با می روغن کنحد و زردچوبه تفت می دهیم. سیر را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم. گوجه را همراه با نمک، فلفل و زنجبیل به پیاز و سیر افزوده و مدتی حرارت می دهیم تا گوجه پخته شود. بادمجان ها را کمی کوبیده یا ساتوری کرده و به بقیه ی مواد اضافه می کنیم و مدتی حرارت می دهیم تا غذا آماده شود.

طبع غذا:

گرم و خشک – مفید برای بلغمی ها – مقوی عمومی بدن و امور جنسی – مفید برای کم خونی

مصلح:

سرکه – شیره – شربت سکنجبین عسلی

درباره نویسنده

مطالب مرتبط