تهیه هویج پلو

هویج پلو,آشپزی گیاهی,انواع پلو,پلو,اکسیر سلامتی

تهیه هویج پلو

تهیه هویج پلو
تهیه هویج پلو

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • برنج: ۳ پیمانه
  • هویج: ۶ عدد متوسط
  • خلال پسته: ۲ قاشق غذاخوری
  • خلال بادام: ۴ قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط
  • نمک، زردچوبه، دارچین، هل: به میزان لازم
  • شیره کشمش یا شکر قهوه ای: به میزان لازم
  • زغفران آب شده، روغن کنجد، روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج را از قبل خیس می کنیم. خلال پسته و بادام را نیز باهم خیس می کنیم. هویج را به صورت خلالی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد وکمی زردچوبه تفت می دهیم. هویج را همراه دارچینو پودر هل به پیاز افزوده و تفت می دهیم، سپس خلال ها را به همراه زعفران آب شده به مواد قبلی اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم. اگر از شکر قهوه ای استفاده می کنید، برای هر نفر ۲ قاشق غذاخوری از شکر را به همراه کمی آب مخلوط کرده و به بقیه مواد افزوده و مقداری حرارت می دهیم تا آب شکر کاملا جذب مواد شود. اگر از شیره کشمش استفاده می کنید، موقع صرف غذا آن را به پلو اضافه کنید. برنج را با کمی نمک می جوشانیم، سپس آن را صاف می کنیم. کل مواد آماده شده را لایه به لایه به پلو اضافه کرده و با حرارت ملایم دم می کنیم.

طبع غذا: گرم و تر – خون ساز – ملیّن – مفید برای کبد- تقویت عمومی بدن – تقویت قلب – تقویت جنسی – تقویت بینایی

مصلح: ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق کاسنی و شاتره

درباره نویسنده

مطالب مرتبط