خوراک آلو بخارا

خوراک آلو بخارا,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

خوراک آلو بخارا

خوراک آلو بخارا
خوراک آلو بخارا

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • آلو بخارا: ۱۶ عدد

  • سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ

  • قارچ: ۱۲ عدد

  • هویج: ۲ عدد بزرگ

  • لوبیا چیتی: ۱ پیمانه

  • گوجه فرنگی: ۴ عدد

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، دارچین: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

لوبیا را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه کاملا می پزیم. سیب زمینی را به صورت حلقه های ۱ سانتی خرد می کنیم. قارچ را از وسط به دو قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را ورقه ورقه می کنیم. هویج را حلقه حلقه می کنیم. پیاز و ۲ عدد از گوجه ها را به صورت حلقه های ۲ سانتی خرد می کنیم. همه مواد خرد شده را به همراه آلو و لوبیای پخته شده به صورت لایه لایه در ظرف مورد نظر می ریزیم. ۲ عدد از گوجه ها را با ۱ لیوان آب درون مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود، مقداری نمک، فلفل، زنجبیل، دارچین، ادویه و زردچوبه به آن افزوده و مدتی آن را می پزیم. آب گوجه پخته شده را به مواد چیده شده در ظرف اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم بپزد. در حین پخت، کمی روغن کنجد به مواد اضافه می کنیم.

طبع غذا:

معتدل – خون ساز – ملیّن – مفید برای تصفیه خون – مفید برای کبد

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع

درباره نویسنده

مطالب مرتبط