خوراک بادمجان فانتزی

خوراک بادمجان فانتزی,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

خوراک بادمجان فانتزی

خوراک بادمجان فانتزی
خوراک بادمجان فانتزی

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • بادمجان دلمه ای ( یا معمولی) و کدو خورشتی: هرکدام ۴ عدد متوسط

  • نخود سبز: ۱ پیمانه

  • گوجه فرنگی یک اندازه: ۱۰ عدد

  • برنج نیم کوب: پیمانه

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

بادمجان ها را پوست گرفته، سر آن را جدا کرده و داخل آب نمک قرار می دهیم و پس از چند دقیقه در آبکش می ریزیم. سر کدوها را نیز جدا می کنیم. کدو و بادمجان ها را به شکل حلقه حلقه می بریم ولی حلقه ها را از هم جدا نمی کنیم تا فرم بادمجان و کدو حفظ شود. تعدادی از گوجه ها را حلقه حلقه کرده وبین هر حلقه بادمجان و کدو یک حلقه گوجه قرار می دهیم. مقداری روغن ته ظرف نسوزی می ریزیم، روغن را کمی گرم کرده و بادمجانو کدوها را ته ظرف می چینیم. ۴ عدد از گوجه فرنگی ها ا از وسط نصف کرده و داخل آن را خالی می کنیم. گوچه هایی که بیرون آورده ایم را با مقداری نمک، فلفل، ادویه، زردچوبه و زنجبیل مخلوط کرده و با مقداری آب له می کنیم. مقداری از آن  را ته ظرف و بقیه را روی کدو و بادمجان ها ریخته، با حرارت ملایم می پزیم تا بی آب شود، سپس داخل گوجه فرنگی هایی که خالی کردیم را با این مواد پر می کنیم. گوجه را در اواخر طبخ غذا دور ظرف می چینیم. اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. 

طبع غذا:

گرم و تر – مفید برای سوداوی مزاج ها – مفید برای فصل زمستان – ضد چربی و کلسترول خون – تقویت عمومی – تقویت عمومی – تقویت بینایی

مصلح:

ادویه موجود در غذا

درباره نویسنده

مطالب مرتبط