نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
لوبیا را از قبل خیس کرده و آن را با مقداری آب کاملا می پزیم. کدو، هویج، فلفل دلمه ای و کلم برگ را به صورت خلال های سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس هویج را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. کدو و کلم برگ را همراه نمک، ادویه، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم. در آخر فلفل دلمه ای را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. گوجه را با آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و آن را به همراه لوبیا به تمام مواد آماده شده افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت سرد – ملیّن – مفید برای کبد – مقوی امور جنسی – ضد چربی و کلسترول خون – ضد دیابت
