نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
گوجه فرنگی را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم. سیب زمینی و لوبیا سبز را ۱ سانتی خرد می کنیم. لوبیا سبز را بخارپز یا آب پز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس سیب زمینی را افزوده و کمی تفت می دهیم. پس از مدتی لوبیا سبز و گوجه فرنگی را همراه نمک، فلفل، زنجبیل و ادویه افزوده و مدتی تفت می دهیم. در انتها نخود فرنگی را با کمی آب گرم به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – ملیّن – مفید برای کبد – مفید برای دیابت – ضد چربی و کلسترول خون – مفید برای تصفیه خون
مصلح:
ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق مرزه – روغن زیتون – گلپر
