خوراک لوبیا سفید

مواد لازم ( برای ۴ نفر):

• لوبیا سفید: ۳ پیمانه

• فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک

• گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

• پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

• نمک، زردچوبه ، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

لوبیا سفید را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی زردچوبه می پزیم تا کم آب شود. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و همراه ادویه به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و همراه نمک، فلفل و زنجبیل به پیاز افزوده و مدتی می پزیم. وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد لوبیا سفید را به آن افزوده و اجاز می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل – ملیّن – تقویت عمومی بدن – مفید برای لینت مزاج و کم خونی ( همراه با رب انار)

مصلح:

ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – زیره