خوراک لوبیا وقارچ

مواد لازم( برای ۴ نفر):

• لوبیا چیتی: ۳ پیمانه

• قارچ: ۱۲ عدد

• گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

• پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، پودر زیره: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

لوبیا را از قبل خیس می کنیم. قارچ را در اندازه های ۲ تا ۳ سانتی خرد می کنیم. گوجه فرنگی را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس ادویه و پودر زیره را به آن اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم تا قوام پیدا کند. لوبیا را به بقیه مواد افزوده و اجازه می ئهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. قارچ را با کمی روغن کنجد تفت می دهیم و مدت کمی قبل از پخت کامل غذا، همراه با نمک به آن اضافه می کنیم.

طبع غذا:

گرم و تر – مفید برای سوداوی مزاج ها – مفید برای فصل زمستان

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – پونه – زیره