لوبیا را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم، سپس گشنیز، ادویه و پودر زیره را به پیاز افزوده و آن را کمی حرارت می دهیم. گوجه را در مخلوط کن ریخته تا نرم شود، سپس آن را همراه با فلقل و زنجبیل به پیاز ازوده و مدتی می پزیم تا آب گوجه قوام پیدا کند. لوبیا را به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. نمک غذا را در آخر اضافه می کنیم.
طبع غذا:
معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – مفید برای بهار، پاییز و زمستان
مصلح:
ادویه ی موجود در غذا – عرق نعناع – پونه – مرزه – رازیانه
