نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
ماش را از قبل خیس می کنیم. سیب زمینی و گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کرده و پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، سپس گوجه فرنگی را همراه ادویه به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم. در انتها ماش، سیب زمینی، گشنیز و جعفری را با مقداری نمک، فلفل، زنجبیل و آب گرم به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
گرم و تر – مفید برای سوداوی مزاج ها – مفید برای فصل زمستان
مصلح:
ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق کاکوتی – عرق مرزه
