نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
عدس را از قبل خیس می کنیم. کدوها را در اندازه های ۲ سانتی و هویج را نیز به صورت نگینی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم. هویج را به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم. پس از آن کدو را به همراه ادویه،نمک، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. عدس و تمام مواد آماده شده را باهم مخلوط کرده و کمی آب گرم به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – مفید برای فصل های بهار، پاییز و زمستان
مصلح:
ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق کاکوتی – عرق پونه – گلپر