خوراک کدو سفید

مواد لازم( برای ۴ نفر):

• کدو سفید یا کدو خورشتی خرد شده: ۳ پیمانه

• هویج: ۱ عدد بزرگ

• عدس: ۲ پیمانه

• پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم

• روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

عدس را از قبل خیس می کنیم. کدوها را در اندازه های ۲ سانتی و  هویج را نیز به صورت نگینی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم. هویج را به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم. پس از آن کدو را به همراه ادویه،نمک، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. عدس و تمام مواد آماده شده را باهم مخلوط کرده و کمی آب گرم به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

طبع غذا:

معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – مفید برای فصل های بهار، پاییز و زمستان

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – عرق کاکوتی – عرق پونه – گلپر