نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی: به میزان لازم
روغن کنجد: به میزان لازم
روش تهیه:
سویا را با مقداری آب، نمک و زردچوبه می پزیم تا بدون آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس هویج را نگینی خرد کرده و به پیاز افزوده و مدتی تفت می دهیم. پس از آن سویا و ادویه را اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم. در صورت نیاز ذرت را مدتی بخارپز یا آب پز کرده و با نخود فرنگی به بقیه مواد اضافه می کنیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به بقیه مواد افزوده و مدتی می پزیم تا گوجه قوام پیدا کند. مدتی که از پخت غذا گذشت، آلوچه سبز را افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.
طبع غذا:
معتدل به سمت گرمی– خون ساز – ملیّن – ضد چربی و قند خون – مفید برای کبد و تصفیه خون
