خورش فسنجان قارچ

خورش فسنجان با قارچ,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

خورش فسنجان قارچ

خورش فسنجان قارچ
خورش فسنجان قارچ

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • گردو: ۳ پیمانه

  • قارچ: ۸ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد متوسط( در صورت تمایل)

  • رب انار شیرین: ۶ قاشق غذاخوری

  • شکر قهوه ای یا شیره کشمش: در صورت تمایل

  • دارچین، زردچوبه: به میزان لازم

  • زعفران آب شده: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

گردو را چرخ کرده یا می کوبیم و با مقداری آب مدتی می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس قارچ را خرد کرده و به همراه دارچین به آن افزوده و به کمی تفت می دهیم. رب انار شیرین، شیره کشمش و پیاز آماده شده را به گردو افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در انتها زعفران آب شده را به غذا اضافه می کنیم.

طبع غذا:

گرم و تر – ملیّن – مفید برای معده و روده ها و کبد – مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق کاسنی و شاتره

 

درباره نویسنده

مطالب مرتبط