خورش لوبیا سبز

خورش لوبیا سبز,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

خورش لوبیا سبز

خورش لوبیا سبز
خورش لوبیا سبز

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • لوبیا سبز خرد شده: ۵ پیمانه

  • هویج: ۲ عدد متوسط

  • سیب زمینی: ۱ عدد متوسط

  • فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک

  • گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۱ عدد بزرگ

  • نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی، دارچین: به میزان لازم

  • پودر لیمو عمانی یا لیمو ترش تازه: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

هویج و فلفل دلمه ای را نگینی و سیب زمینی را نیز به صورت خلال های ۲ سانتی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس هویج را افزوده و کمی تفت می دهیم. سیب زمینی، لوبیا سبز و فلفل دلمه ای را به همراه ادویه و دارچین به مواد قبلی اضافه کرده و مدتی حرارت می دهیم. گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا مرم شود و به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل می توانیم موقع صرف غذا از آب لیمو ترش تازه استفاده کنیم.

طبع غذا:

معتدل – مفید برای مزاج های معتدل – مفید برای فصل های بهار، پاییز و زمستان – مفید برای کبد – ضد دیابت – تقویت بینایی – ملیّن – تقویت عمومی

مصلح:

ادویه موجود در غذا

درباره نویسنده

مطالب مرتبط