دلمه فلفل دلمه ای

دلمه فلفل,انواع دلمه,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

دلمه فلفل دلمه ای

دلمه فلفل دلمه ای
دلمه فلفل دلمه ای

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • برنج نیم کوب : ۳ پیمانه

  • لپه: ۱ پیمانه

  • سبزی دلمه خرد شده: ۵۰۰ گرم

  • فلفل دلمه ای سبز و رنگی: ۸ عدد

  • گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه پلویی: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج و لپه را از قبل خیس می کنیم. لپه را با آب، مقداری زردچوبه و فلفل کاملا می پزیم، تا بدون آب شود. برنج را با کمی آب و نمک نیم پز کرده، سپس آن را آبکش می کنیم. ۱ عدد از پیازها  را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه پلویی تفت می دهیم. سبزیجات، لپه و برنج را با پیاز تفت داده شده مخلوط می کنیم. کلاهک فلفل دلمه ای را جدا کرده، مقداری روغن در ظرف مورد نظر ریخته، فلفل دلمه ای ها را داخل آن کمی تفت می دهیم تا رنگش کمی تغییر کرده و دیواره آن نرم شود. مواد آماده شده را داخل فلفل دلمه ای ها ریخته، سپس کلاهک جدا شده را روای آن ها قرار می دهیم. ۱ عدد از پیازها را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس گوجه را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و زنجبیل به پیاز افزوده و مدتی حرارت می دهیم تا آب گوجه قوام پیدا کند، سپس مقداری از آن را داخل قابلمه ریخته و دلمه های آماده شده را داخل قابلمه می چینیم. مقداری از آب گوجه ها را روی دلمه ها ریخته و غذا را با حرارت ملایم دم می کنیم. توجه شود که فلفل دلمه ای سبز رنگ پس از پخته شدن تلخ می شود، ولی نوع رنگی آن این گونه نیست.

طبع غذا:

معتدل – تقویت عمومی بدن –  مفید برای کبد –  ضد چربی و کلسترول خون

مصلح:

ادویه موجود در غذا 

درباره نویسنده

مطالب مرتبط