دلمه کدو خورشتی

دلمه کدو,انواع دلمه,دلمه,آشپزی گیاهی,اکسیر سلامتی

دلمه کدو خورشتی

دلمه کدو خورشتی
دلمه کدو خورشتی

مواد لازم( برای ۴ نفر):

  • برنج نیم کوب : ۳ پیمانه

  • لپه: ۱ پیمانه

  • سبزی دلمه خرد شده: ۵۰۰ گرم

  • کدو خورشتی: ۸ عدد بزرگ

  • گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط

  • پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط

  • نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل، ادویه پلویی: به میزان لازم

  • روغن کنجد: به میزان لازم

روش تهیه:

برنج و لپه را از قبل خیس می کنیم. برنج را با آب و مقداری نمک نیم پز کرده، سپس آن را آبکش می کنیم. لپه را با آب، کمی زردچوبه و دارچین کاملا می پزیم تا بدون آب شود. ۱ عدد از پیازها  را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه پلویی تفت می دهیم. سبزیجات، لپه و برنج را با پیاز تفت داده شده مخلوط می کنیم. کلاهک کدو را جدا کرده و به آرامی با ابزار مورد نظر یا با چاقو داخل آن را خالی کرده تا به دیواره آن آسیبی نرسد. کدوها را در کمی روغن تفت داده تا کمی نرم شوند. مواد آماده شده را داخل کدو ها ریخته و آن را پر می کنیم، سپس کلاهک آنها را به وسیله خلال دندان به کدوها وصل می کنیم. ته ظرف مورد نظر کمی روغن ریخته، سپس کدوها را داخل ظرف قرار می دهیم. ۱ عدد از پیازها را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس گوجه را با کمی آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به همراه نمک و فلفل زنجبیل به پیاز افزوده و مدتی حرارت می پزیم تا آب گوجه قوام پیدا کرد، آن روی دلمه ها ریخته و غذا را با حرارت ملایم دم می کنیم.

طبع غذا:

معتدل – مفید برای کبد و بینایی –  تقویت عمومی- مفید برای پروستات – تقویت جنسی – مفید برای صفراوی مزاج ها در فصل تابستان

مصلح:

ادویه موجود در غذا – عرق نعناع – پونه – مرزه – کاکوتی

درباره نویسنده

مطالب مرتبط