سس ها و طرز تهیه انواع چاشنی

طرز تهیه انواع چاشنی و سس ها

در بیشتر دستورهای غذایی نام  سس  های مختلفی را می شنویم که شاید برایمان آشنا نباشند. یا با روش تهیه آنها آشنا نباشیم. برای اینکه بتوانید مواد اصلی تشکیل دهنده سس ها را بدانید و آنها  در خانه درست کنید، در این مطلب چندین قسمتی با ما همراه باشید.

طرز تهیه انواع چاشنی و سس ها و اکسیر سلامتی و عرق بوقناق
سس ها و طرز تهیه انواع چاشنی

۱سس کنگر فرنگی و اسفناج
مواد لازم
۴  حبه سیر با پوست

۱ پیمانه اسفناج خرد شده

 ۱ پیمانه کنگر فرنگی

۱ پیمانه سس آلفردو

۱ پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده

۱/۳ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

½ پیمانه پنیر خامه ای

طرز تهیه

۱٫    برای تهیه چاشنی کنگر فرنگی و اسفناج، ابتدا فر را روی دمای ۳۵۰ درجه  فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید. سیر با پوست را در یک ظرف پخت کوچک بریزید.

۲٫    به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه حرارت دهید تا زمانی که نرم شود، سپس از روی حرارت بردارید.

۳٫    وقتی به اندازه کافی خنک شد، پوست سیر را جدا کنید و آن را بکوبید.

۴٫    در یک ظرف مخصوص فر، سیر، اسفناج، مغز کنگر فرنگی، سس آلفردو، پنیر موتزارلا، پنیر پارمسان و پنیر خامه ای را با هم مخلوط کنید.

۵٫    مخلوط آماده شده را در فر، به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که پنیرها آب و طلایی رنگ شوند، قرار دهید.

۶٫    سس کنگر فرنگی و اسفناج را از فر خارج کنید.

۲سس پیتزا
مواد لازم

۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی

۱ لیوان آب ولرم

۳ قاشق سوپخوری پنیر پارمسان

۱ قاشق چایخوری پودر سیر

 ۳/۴ قاشق چایخوری پودر پیاز

¼ قاشق چایخوری پونه کوهی

¼ قاشق چایخوری مرزنجوش (اختیاری)

¼ قاشق چایخوری ریحان

¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۱/۸ قاشق چایخوری فلفل قرمز

۲ قاشق سوپخوری عسل

نمک
طرز تهیه۱٫    برای تهیه سس پیتزا، در یک کاسه، رب گوجه فرنگی، آب، پودر سیر، پودر پیاز، پنیر پارمزان، پونه، (مرزنجوش)، ریحان، عسل، فلفل قرمز و فلفل سیاه و نمک را با هم خوب مخلوط کنید.۲٫    این مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و سس آماده شود.۳٫    سپس چاشنی پیتزا را بر روی خمیر پیتزا بمالید و پیتزا را به دلخواه خود آماده کنید.۳سس تاکو

مواد لازم

۲۵۰ گرم کچاپ یا سس گوجه فرنگی

۱/۳ پیمانه آب

۱/۴ قاشق چایخوری پودر چیلی

۱٫۵ قاشق چایخوری زیره سبز

۱٫۵ قاشق چایخوری پیاز ریز شده یا پودر پیاز

نصف قاشق چایخوری پودر سیر

نصف قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری فلفل پاپریکا

¼ قاشق چایخوری شکر

¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز

طرز تهیه

۱٫    برای تهیه چاشنی تاکو، در یک قابلمه کوچک، تمام مواد (کچاپ، آب، زیره سبز، پودر چیلی، پودر سیر و پیاز، نمک، شکر، فلفل قرمز و پاپریکا) را با هم مخلوط کنید.

۲٫    روی حرارت کم، مواد را هم برنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه، بجوش آید.

۳٫    اجازه دهید تا سس تاکو سرد شود و سپس آن را در پخچال نگه داری کنید.

۴سس رِنج

مواد لازم

۱ پپمانه سس مایونز

نصف پیمانه خامه ترش

نصف قاشق چایخوری پودر گل سرخ یا سوسن

نصف قاشق چایخوری جعفری خشک

نصف قاشق چایخوری شوید خشک

¼ قاشق چایخوری پودر سیر

¼ قاشق چایخوری پودر پیاز

۱/۸ قاشق چایخوری نمک

۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

۱٫    برای تهیه چاشنی رِنج، سس مایونز، خمیر ترش، شوید، جعفری، پودر گل سرخ، پودر سیر و پیاز، نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید.

۲٫    روی آن را بپوشانید و در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا برای سرو آماده شود.

اکسیر سلامتی برای سلامت بدن بسیار مفید و ضروری میاشد و از عرق بوقناق برای درمان بیماری کبد چرب مصرف میشود.

درباره نویسنده

مطالب مرتبط